Le Pinot gris possède un nez fumé avec des notes de beurre frais. Sa bouche est riche et capiteuse et il développe une opulence et une saveur très caractéristique de champignons et de sous bois. C’est un vin qui se plait avec viandes blanches, lapin, veau, pintade et poissons en sauces ; après quelques années de gardes, il vous surprendra sur un gibier